В состав горького шоколада входят всего 3 компонента: какао тертое, какао-масло и кокосовый сахар или сироп топинамбура. Какао из отборных бобов категории Fino de aroma, произрастающих в жарком Эквадоре, какао-масло нерафинированное холодного отжима, а кокосовый сахар - природный, натуральный продукт с лёгким, сладковатым карамельным ароматом. Сироп топинамбура добывается из клубней травянистого растения рода Подсолнечника и содержит витамины А и Е. Для особо любопытных автор готова сделать серию постов о супер полезности каждого компонента.